Tatar wołowy 100g

Tatar charakteryzuje się intensywnym, mięsnym smakiem, który podkreślają dodatki, takie jak cebula, pikle, grzybki, musztarda czy anchois. Mięso na naszego tatara pochodzi z najwyższej jakości wyselekcjonowanej wołowiny z Agrofirmy Witkowo

Bresaola to suszona, dojrzewająca wołowina, zazwyczaj pochodząca z udźca. Jest dobrze przyprawiona solą oraz różnymi ziołami, co nadaje jej intensywny smak. Po procesie sezonowania, bresaola ma głęboki, ciemnoczerwony kolor i jest delikatna w smaku

Bresaola / grissini / pomidorki / kapary / grana padano / salsa verde

frytki z sandacza 150g

to wyjątkowe danie, które łączy w sobie klasyczną, chrupiącą przekąskę, jaką są frytki, z delikatnym i aromatycznym mięsem ryby, jaką jest sandacz

sandacz / mąka / aioli szczypiorkowe / cytryna

Pikantna sycąca zupa rybna na wywarze z wędzonych ryb z dodatkiem owoców morza

Dorsz / mule / krewetka / ziemniaki / papryka / cebula / czosnek / grissini

Zapytaj obsługę

Żurek z purée chrzanowym jajkiem sadzonym i chipsem z bekonu to zupa, która łączy w sobie tradycyjne smaki polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu

Zakwas żytni/biała kiełbasa/boczek/cebula/puree chrzanowe/jajko sadzone

To danie wyróżnia się soczystym wnętrzem dzięki masłu ziołowemu, które podczas smażenia rozpuszcza się wewnątrz mięsa, dodając mu niezwykłej wilgotności i aromatu. Chrupiąca panierka stanowi kontrast do delikatności nadzienia, a obecność kostki sprawia, że potrawa ma wyjątkowy charakter

supreme z kurczaka / pietruszka / masło / puree / mizeria

Konfitowanie to technika wolnego gotowania mięsa w tłuszczu w niskiej temperaturze, co sprawia, że mięso staje się niezwykle kruche.

noga z kaczki / gnocchi kolorowe / grzyby / trufle / buraki

Sous vide to metoda gotowania w próżni, gdzie mięso jest szczelnie zamykane w woreczku próżniowym, a następnie gotowane w precyzyjnie kontrolowanej temperaturze dzięki czemu staje się delikatne.

karkówka / ziemniaki w soli / sałatka Sezonowa /sos: mojo rojo / mojo verde / czosnkowy

Kiszony schabowy to kreatywna wariacja na tradycyjnym polskim schabowym. W tym daniu, mięso jest marynowane w zalewie z kiszonych ogórków, co nadaje mu intensywny, smak. i kruchość,

schab / puree chrzanowe / pieczarka / marchewka / jajko sadzone

Golonka wolno gotowana to tradycyjne, bogate w smaku danie, które zyskuje nową jakość dzięki technice długiego, powolnego gotowania. Mięso staje się miękkie, soczyste, a jednocześnie zachowuje swoją strukturę,

golonka / ziemniaki pieczone / słonina wędzona / kapusta zasmażana / chrzan / musztarda

Dorada to ryba o delikatnym, białym mięsie, która ma subtelny smak i jest bogata w zdrowe tłuszcze omega-3.

dorada / ziemniaki / cukinia / papryka / oliwki / bakłażan

Picanha to inaczej okrywa krzyżowej w Argentynie jest wyżej ceniona od polędwicy Ma charakterystyczny kształt i warstwę tłuszczu, która sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne serwowana jest pokrojona w cienkie plasterki

picacha / sos sojowy / aioli szczypiorkowe / sos pieprzowy / sałatka sezonowa / frytki

Fish and chips to klasyczne brytyjskie danie, które składa się z panierowanej, smażonej ryby, oraz frytek.

dorsz / frytki / coleslaw / aioli szczypiorkowe

polędwica wołowa na kamieniu to wyjątkowe danie, które łączy w sobie elementy tradycyjnego gotowania oraz interaktywną formę serwowania. dysponujemy najwyższej jakości wołowina z gospodarstwa Agrofirma Witkowo

polędwica / sos: mojo rojo / mojo verde / pieprzowy.

do wyboru 2 dodatki:

frytki / ziemniaki w soli / puree chrzanowe / sezonowa sałatka / warzywa grillowane / kiszona rzodkiew i ogórek

bułka własnego wypieku / mięso wołowe 200g / chorizo / cheddar / pomidor / ogórek konserwowy / selekcja sałat / sos BBQ / aioli szczypiorkowe / frytki

bułka własnego wypieku / boczek / grillowana karkówka / szarpana wieprzowina / cebula / coleslaw / musztarda / majonez wędzony / rukola / frytki

bułka własnego wypieku / halloumi / sos truskawkowy / pestki słonecznika / chipsy z marchewki / selekcja sałat / pomidor / ogórek / frytki

Czerwone tagliatelle z truflami to danie pełne elegancji i smaku. Kolor makaronu jest atrakcyjnym akcentem wizualnym, a aromat trufli nadaje mu wykwintny, głęboki charakter.

Tagliatelle czerwone / sos grzybowy / szpinak / trufle /grana padano

Czarne tagliatelle z krewetkami to danie kuchni włoskiej, które łączy w sobie smak atramentu z kałamarnicy z delikatnością krewetek. Makaron tagliatelle barwiony jest atramentem, co nadaje mu charakterystyczny, głęboki kolor.

tagliatelle czarne / krewetki / pomidorki / jalapeno / oliwa cytrynowa / czosnek / pietruszka

Autorskie pierogi barwione atramentem z mątwy faszerowane ziemniakami wędzoną rybą ,dorszem koperkiem, pietruszką ,i czosnkiem

dorsz / makrelą / ziemniaki / pietruszka / koperek / ikra / wędzony majonez

selekcja sałat / papryka / cebulka czerwona / ogórek / pomidorek / grillowana wołowina / chorizo / grzanka / sos czosnkowy

selekcja salat / burak / ser feta / słonecznik / chips z marchewki / sos balsamiczny / grissini

Satay z kurczaka to połączenie soczystego, lekko słodkiego i aromatycznego fileta z kurczaka marynowanego w paście orzechowej i liściach limonki(kafiru)

selekcja sałat / kurczak satay / halloumi/ granat / sos truskawkowy / oliwa cytrynowa / grzanki